Lagi mencari ide resep dawet ireng (cendol hitam) yang unik? Cara menyajikan nya memang gampang-gampang susah. Jika teman-teman keliru dalam mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dawet ireng (cendol hitam) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita bukan ?
Ada banyak faktor yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dawet ireng (cendol hitam) yang bunda olah. Pertama dari jenis bahan yang dipakai, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai bagaimana cara kalian meramunya dan menghidangkannya. Kalian tak perlu pusing kalau akan masak dawet ireng (cendol hitam) yang pas dilidah di rumah. Sebab asal kalian sudah mengetahui resepnya maka resep ini dapat dijadikan suguhan yang spesial.
Dawet Ireng adalah es cendol yang berasal dari daerah Butuh, Purworejo, Jawa Tengah. Kata ireng dari bahasa Jawa berarti hitam. Butiran dawet berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar jerami yang dicampur dengan air sehingga menghasilkan air berwarna hitam.
Resep Olah Dawet Ireng (Cendol Hitam)
Berikut ini ada beberapa resep cara mudah dan sederhana yang dapat dicoba pada saat meramu dawet ireng (cendol hitam) yang siap bunda kreasikan. teman-teman dapat memasak resep Dawet Ireng (Cendol Hitam) memakai 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini silahkan teman-teman simak selengkapnya langkah-langkah dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk cara meramu resep Dawet Ireng (Cendol Hitam):
- Siapkan Bahan Kuah:
- Siapkan 200 ml santan cair instan
- Siapkan es serut secukupnya
- Siapkan Bahan Dawet:
- Ambil 75 gr tepung beras
- Ambil 50 gr tepung sagu
- Siapkan 600 ml air
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 2 sdm abu merang
- Gunakan 1 sdm air kapur sirih
- Siapkan secukupnya air es untuk merendam
- Siapkan Bahan Sirup Gula:
- Gunakan 250 gr gula merah
- Sediakan 250 ml air
- Siapkan 2 lembar daun pandan
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 100 gr nangka, iris tipis
Dan kali ini, yuk kita mencoba resep minuman segar dari Purworejo, yaitu Dawet Ireng Purworejo. Dalam resep ini disajikan juga mengenai cara membuat sirup gula, cara membuat gula cair, cara buat cendol, dan tentu cara membuat es dawet. Es Dawet Ireng, adalah minuman dari tepung beras berwarna hitam pekat. Berbeda dengan es dawet biasa yang berwarna hijau karena memakai daun suji, dawet yang satu ini memakai abu merang.
Cara membuat resep Dawet Ireng (Cendol Hitam):
- Dawet: Larutkan tepung beras, tepung sagu, air, garam dan abu merang. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai adonan meletup-letup dan kental.
- Taruh cetakan dawet di atas baskom berisi air es. Tuang adonan ke dalam cetakan dawet. Tekan tutupnya hingga adonan keluar dan terendam air es. Lakukan hingga adonan habis.
- Sirup: Didihkan gula merah, air, daun pandan dan garam hingga kental. Tambahkan irisan nangka. Aduk rata, dinginkan.
- Tata dalam gelas/mangkok saji dawet, santan, sirup dan es serut.
- Sajikan
Selanjutnya usaha es dawet hitam ini diteruskan oleh anaknya yang bernama Pak Wagiman. Usaha dawet ireng yang dilanjutkan Pak Wagiman bertambah ramai dan menjadi kuliner khas Purworejo. Dawet Ireng, Es Cendol hitam khas Purworejo Dawet Ireng adalah sejenis dawet / cendol. Minuman ini asli dari daerah Butuh, Purworejo, Jawa Tengah. Kata ireng dari Bahasa Jawa yang artinya hitam.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami bagikan di tutorial resep ini. Harapan kami, olahan dawet ireng (cendol hitam) yang mudah di atas bisa membantu bunda dalam menyajikan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
