Sedang mencari inspirasi resep otak otak ikan dori yang unik? Cara bikin nya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau kalian keliru dalam mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ikan dori yang enak tentunya mempunyai aroma dan rasa yang mampu menggugah selera bunda bukan ?
Ikan Dori merupakan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan dan makanan, mulai dari lauk hingga makanan ringan. Ikan Dori ini sekilas mirip dengan ikan kuwe. Daging ikan Dori ini berwarna putih bersih, halus, dan juga mempunyai rasa gurih.
Ada beberapa faktor yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak ikan dori yang kalian ramu. Pertama dari jenis bahan yang digunakan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai gimana cara teman-teman memasaknya dan menyajikannya. Sobat tak perlu pusing kalau mau membuat otak otak ikan dori yang enak di mana pun sobat berada. Sebab asal kalian telah tahu caranya maka sajian ini bisa menjadi suguhan yang spesial.
Cara Menyajikan Otak Otak Ikan Dori
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan resep ramu otak otak ikan dori sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, resep hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. kalian dapat menyiapkan resep Otak Otak Ikan Dori memakai 10 bahan dan 7 langkah pembuatan. Dibawah ini silahkan bunda simak selengkapnya cara untuk meramu hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk cara mengolah resep Otak Otak Ikan Dori:
- Siapkan 1 kg ikan dori
- Gunakan 1 bungkus santan instan 65ml
- Sediakan 2 butir telur
- Ambil 2 sdt garam/sesuai selera
- Gunakan 1 sdt lada bubuk dan kaldu bubuk
- Ambil 350 gr tepung sagu tani (saya sagu biasa)
- Gunakan 2 batang daun bawang di rajang
- Siapkan Bumbu Halus
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
Tahu tidak kalau sebenarnya ikan dori itu tidak boleh dimakan? Otak-otak ikan, siapa sih yang tidak mengenalnya? Apalagi bagi yang tinggal di Jakarta dan daerah-daerah penghasil ikan seperti Makasar atau tanah kelahiran saya, Tanjung Pinang-Riau. Walaupun masing-masing daerah ini menggunakan bumbu yang berbeda namun tetap satu nama yaitu otak-otak.
Cara bikin resep Otak Otak Ikan Dori:
- Potong" ikan dori fillet yang sudah suhu ruang, lalu haluskan dengan chopper, setelah halus pindahkan ke dalam wadah agak besar
- Masukkan telur, santan, garam, lada dan kaldu bubuk ke dalam ikan lalu aduk rata
- Setelah itu masukkan daun bawang dan tepung tapioka, aduk sampai semua tercampur rata
- Siapkan air dan es batu dalam wadah, lalu baluri tangan dengan minyak goreng, setelah itu ambil sedikit adonan dan bentuk seperti otak" kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih
- Setelah otak" mengapung, angkat dan masukkan ke dalam air es, setelah itu tiriskan
- Jika ingin di simpan di freezer, baluri otak" dengan sedikit minyak goreng
- Setelah di rebus, otak" juga bisa langsung di goreng, sajikan dengan saus sambal..
Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan tenggiri kamu juga bisa mengkreasikan dengan bahan lainnya seperti ayam, udang, tahu dan banyak. Ternyata, ikan dori sudah terkenal karena rasanya yang lezat dan lembut. Otak-otak is an Indonesian grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah resep cara membuat otak otak ikan dori yang bisa dalam Selamat mencoba!
