Anda sedang mencari inspirasi resep otak otak tenggiri khas makasar yang unik? Cara menyajikan nya memang gampang-gampang susah. Jika teman-teman kurang teliti dalam bikin pastinya hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak tenggiri khas makasar yang enak tentunya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggugah selera teman-teman bukan ?
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Karena orang rumah doyan banget makan, otak-otak tenggiri khas Makassar ini selalu menjadi oleh-oleh di kala suami pulang dari perjalanan dinas ke Makassar. Otak-otak tenggiri terbuat dari ikan tenggiri yang sering dipilih jadi menu takjil buka pauasa.
Terdapat beberapa faktor yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak tenggiri khas makasar yang teman-teman bikin. Pertama dari jenis bahan yang dipilih, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai bagaimana cara kalian memasaknya dan menyajikannya. Teman-teman ndak perlu pusing kalau ingin memasak otak otak tenggiri khas makasar yang nikmat di rumah. Sebab asal bunda sudah mengetahui caranya maka sajian ini bisa jadi suguhan yang spesial.
Cara Memasak Otak otak Tenggiri Khas Makasar
Nah, kali ini kita coba, yuk, bikin resep memasak otak otak tenggiri khas makasar sendiri di rumah. Tetap memakai bahan yang sederhana, resep sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. teman-teman dapat bikin resep Otak otak Tenggiri Khas Makasar menggunakan 27 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Dibawah ini silahkan sobat baca selengkapnya langkah-langkah untuk masak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam cara ramu resep Otak otak Tenggiri Khas Makasar:
- Gunakan 500 gr ikan tenggiri yang sudha dihaluskan
- Sediakan 250 ml santan kental
- Sediakan 2 btr putih telur kocok lepas
- Gunakan 250 gram tepung sagu / tapioka
- Siapkan 20 gram tepung beras
- Sediakan 30 gram tepung terigu
- Gunakan secukupnya daun bawang dan seledri iris tipis
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan :
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdt lada bubuk
- Gunakan 8 btr bawang merah
- Gunakan 1 SDT ketumbar bubuk
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan BAHAN BUMBU KACANG:
- Sediakan 100 gram kacang tanah goreng
- Sediakan 25 buah cabe rawit
- Sediakan 3 butir kemiri goreng
- Ambil 4 siung bawang putih goreng
- Ambil 1 SDT petis
- Siapkan 1 , 5 SDM gula pasir
- Siapkan 1 SDT cuka
- Siapkan 200 ml air hangat
- Ambil bahan pelengkap:
- Sediakan secukupnya daun pisang
- Ambil Secukupnya tusukan gigi
Apabila Anda ingin mendapatkan oleh-oleh, sekaligus dijadikan. Otak otak asli ikan tenggiri khas makassar "Ibu sanny". Otak-otak tenggiri yang dipanggang untuk disantap dalam kondisi hangat dan mantap. Salah satu oleh-oleh yang cukup terkenal di Makassar adalah otak-otak Tenggiri.
Langkah-langkah membuat resep Otak otak Tenggiri Khas Makasar:
- Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur
- Tambahkan santan kental, dan bumbu halus lainnya.
- Tambahkan tepung sagu, tepung beras, dan tepung maizena. Tambahkan juga potongan daun bawang dan daun seledri. Aduk hingga semua rata tercampur. Ambil daun pisang kemudian Ambil 1,5 sdm adonan, kemudian bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan dandang beserta airnya. Didihkan. Jika uang air sudah keluar, masukan bungkusan otak otak. Dan kukus selama 25menit. Jika sdh matang matikan api dan sisihkan.
- Siapkan teflon, kemudian bakar otak2 yang sudha di kukus tadi. Lakukan hingga habis.
- Untuk bahan saos kacang.. blender semua bahan. Jika sambal sidah siap, sajikan dgn otak 2 bakar.
Kudapan dengan bahan dasar ikan ini sangat nikmat dinikmati dalam kondisi hangat sambil dicocol ke sambal kacang. Bahan utamanya merupakan ikan tenggiri yang berukuran cukup besar. Bedanya, otak-otak buatannya dinikmati Selain otak-otak, Elly juga menyediakan khas Makassar lain seperti es palubutung, telur ikan terbang, kue-kue Makassar dan Manado. Satu panganan lezat yang sulit ditolak, itu adalah resep otak-otak ikan tenggiri kukus yang akan kubagi berikut ini. Memang hebat kudapan yang satu ini.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tuliskan di tutorial resep ini. Besar harapan kami, olahan otak otak tenggiri khas makasar yang mudah di atas mampu membantu kalian dalam masak hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi teman-teman yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
