Lagi mencari ide resep otak otak ikan yang unik? Cara olah nya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau bunda kurang teliti dalam meramu tentunya hasilnya bisa kurang enak dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ikan yang nikmat seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera bunda bukan ?
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak punya efek terhadap kualitas rasa dari otak otak ikan yang bunda ramu. Mulai dari jenis bahan yang dipilih, kemudian pemilihan bahan segar, hingga bagaimana cara teman-teman memasaknya dan menghidangkannya. Sobat tak perlu pusing kalau ingin ramu otak otak ikan yang pas dilidah di rumah. Hal ini karena asal bunda sudah mengetahui caranya maka hidangan ini mampu jadi suguhan yang istimewa.
Resep Bikin Otak otak ikan
Nah, kali ini kita coba, yuk, bikin resep memasak otak otak ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah didapat, resep hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. sobat dapat buat resep Otak otak ikan memakai 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini silahkan bunda ikuti selengkapnya langkah-langkah dalam bikin hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam cara memasak resep Otak otak ikan:
- Sediakan 700 gram ikan barakuda tanpa tulang
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Ambil 1 siung bawang merah besar
- Sediakan 2 butir telur
- Sediakan 300 gram tepung tapioka
- Siapkan 300 ml santan
- Ambil 3 batang daun bawang
- Gunakan 1 sendok makan kecap ikan
- Sediakan 1 sendok makan Kaldu jamur
- Gunakan 1 sendok makan merica bubuk
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil Daun pisang
Ia terdapat di Terengganu, Pahang, Johor dan juga di Indonesia, terutamanya di Sulawesi dan Singapura dimana ia dipanggil sebagai otah-otah. Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Buka daun pembungkusnya, taruh otak-otak di atas piring saji, siram dengan sambal kacang. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure.
Langkah-langkah ramu resep Otak otak ikan:
- Haluskan terlebih dahulu ikan baracuda menggunakan food processor, setelah ikan setengah halus, masukan bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan kembali sampai semua bahan benar benar halus
- Tambahkan 2 butir telur, garam, merica, kaldu jamur dan kecap ikan, haluskan kembali sampai semua bahan tercampur rata
- Pindahkan kedalam wadah, campurkan tepung tapioka, aduk sampai rata, lalu tambahkan daun bawang yg sudah diiris/dicincang halus, aduk kembali lalu tambahkan sedikit demi sedikit santan, aduk kembali sampai adonan rata, untuk koreksi rasa, ambil sedikit adonan, bakar sebentar di atas teflon hingga matang, cicip dan bagian yg lurang bisa ditambahkan
- Ambil 1 sendok makan adonan, letakan pada daun pisang, ratakan memanjang, bungkus adonan seperti gambar, setelah semua adonan siap di bungkus, bakar menggunakan api kecil pada teflon selama lebih kurang 5 menit setiap sisi, setelah matang, angkat dan sajikan dengan sambal kecap
Make as many bundles of otak-otak as possible. Resep otak-otak ikan merupakan salah satu makanan yang sangat disukai oleh anak saya. Rasanya sangat gurih, bisa dijadikan sebagai cemilan bisa juga sebagai teman makan nasi. Cara membuat otak-otak ini adalah dengan menggunakan ikan yang diambil dagingnya lalu daging dihaluskan bersama bumbu-bumbu. Dan kemudian daging tersebut dimasukkan ke dalam kulit ikan.
Gimana nih? sangat mudah bukan? Itulah resep cara meramu otak otak ikan yang bisa bagi sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
