Anda sedang mencari inspirasi resep coffe buns (roti boy) dengan waterroux yang unik? Cara memasak nya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau bunda kurang teliti dalam memasak tentunya hasilnya tidak enak dan justru cenderung tidak enak. Padahal coffe buns (roti boy) dengan waterroux yang lezat pastinya mempunyai aroma dan rasa yang dapat menggugah selera kita bukan ?
Terdapat beberapa hal yang sedikit banyak punya pengaruh pada kualitas rasa dari coffe buns (roti boy) dengan waterroux yang kalian sajikan. Mulai dari jenis bahan yang digunakan, lalu pemilihan bahan segar, hingga bagaimana cara sobat memasaknya dan menghidangkannya. Teman-teman tak perlu pusing apabila mau menyajikan coffe buns (roti boy) dengan waterroux yang enak di rumah. Hal ini karena asal kalian telah tahu triknya maka resep ini bisa dijadikan menu yang istimewa.
Resep Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux. Terlintas buat coffe buns, mencoba resep kulit rotinya dr amalkitchen dgn metode water roux/tanzhong sedangkan topping kopinya resep dr jtt yg. The previous recipe was using water roux in the bread dough and the butter filling was with icing sugar.
Resep Mengolah Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat resep membuat coffe buns (roti boy) dengan waterroux sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah didapat, resep sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. kalian dapat ramu resep Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux memakai 22 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini silahkan teman-teman simak selengkapnya cara dalam masak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk cara olah resep Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux:
- Ambil Water roux:
- Ambil 100 ml air
- Siapkan 20 gram tepung protein tinggi
- Siapkan Adonan dasar roti:
- Gunakan 250 gram tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 50 gram tepung terigu protein sedang
- Gunakan 2 butir kuning telur
- Sediakan 90 ml air
- Ambil 25 gram margarin
- Gunakan 60 gram gula pasir
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 1 sdt ragi instan
- Gunakan Topping kopi:
- Ambil 50 gram mentega/margarin
- Ambil 50 gram gula haluss
- Ambil 2 butir putih telur
- Sediakan 70 gram terigu
- Sediakan 20 gram susu bubuk (saya skip)
- Gunakan 1 sachet kopi instan larutkan dgn 1 sdm air panas(resep asli ngga pake kopi instann)
- Siapkan 1/2 sdt pasta mocha (saya pasta coklat)
- Siapkan Isian :
- Ambil potongan mentega beku
Awalnya ada bakery yang namanya roti boy, dan produk mereka yang terkenal adalah mexican coffee bun ini, yaitu roti yang di isi dengan butter dan di beri topping cookie crust rasa kopi. Mexican coffee buns atau coffee cookie buns adalah sejenis roti manis yang diberi topping rasa kopi dengan filling salted butter beku yang meleleh saat dipanggang. Roti ini selalu menjadi roti favorit keluarga apalagi anak-anak. Ini kedua kalinya saya membuat mexican coffee bun atau biasa kita kenal dengan sebutan roti boy.
Langkah-langkah meramu resep Coffe Buns (Roti Boy) dengan waterroux:
- Buat adonan water roux dgn mencampur rata air dan terigu, masak sambil di aduk di atas api kecil sampai tdk bergerindil dan berwarna keabuan, stlh ada letupan pertama angkat dan aduk lg, sisihkan
- Di dalam waskom campur gula, ragi, kuning telor dan air aduk sampai gula larut. Masukkan adonan water roux dan garam, aduk rata. Masukkan terigu sedikit dmi sdkit kemudian masukan margarin diaduk sampai bergerindil kmudian uleni dgn tangan sampai kalis kira kira 10-15 menit. Olesi waskom dgn minyak. Diamkan di dalam plastik selama 1-1,5 jam atau sampai mengembang 2x lipat
- Bagi adonan jd 15 bagian, bulatkan, diamkan 10 menit ditutup plastik. Isi tiap adonan roti dgn potongan mentega beku. Bulatkan kembali taruh dalam loyang yg telah di oles margarin. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan selama 30 menit dg dtutup plastik agar tetap lembab
- Buat adonan toping dgn cara mengocok mentega dan gula sampai lembut, masukkan putih telur kocok rata, trakhir masukkan terigu, air kopi dan esens kocok rata. Masukkan dalam plastik/piping bag, Simpan di kulkas sebentar. Lubangi 0,5cm
- Panaskan oven 200 derajat slama 10 menit. Beri toping bentuk dr tengah melingkar kebawah di atas roti sampai menutupi 3/4 bagian roti
- Panggang roti dalam oven yg sudah panas selama 15 menit. Setelah matang dan mengering atasnya keluarkan. Sajikan hangat lebih enak. Simpan roti dalam wadah yg tertutup, roti bisa dihangatkan kembali
Terlintas buat coffe buns, mencoba resep kulit rotinya dr amalkitchen dgn metode water roux/tanzhong sedangkan topping kopinya resep dr jtt yg menggunakan putih telur, saya stengah resep. ROTI BOY/COFFEE BUN By: Wawa wiati. Mexican coffee bun populer dengan sebutan roti boy, sesuai nama gerai yang mempopulerkan. Teksturnya empuk di dalam renyah di luar, rasanya manis beraroma kopi. Lihat juga resep Coffe Bun (Roti Boy) enak lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah resep cara meramu coffe buns (roti boy) dengan waterroux yang bisa untuk Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
