Anda sedang mencari inspirasi resep homemade roti isi lemper ayam yang unik? Cara masak nya memang beraneka ragam. Jika teman-teman kurang teliti dalam meramu pastinya hasilnya bisa kurang enak dan bahkan tidak sedap. Padahal homemade roti isi lemper ayam yang nikmat pastinya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggugah selera bunda bukan ?
Terdapat beberapa sebab yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari homemade roti isi lemper ayam yang teman-teman sajikan. Mulai dari jenis bahan yang dipilih, serta pemilihan bahan segar, sampai bagaimana cara bunda membuatnya dan menyajikannya. Kalian ndak perlu pusing kalau mau buat homemade roti isi lemper ayam yang enak di rumah. Hal ini karena asal bunda telah mengetahui resepnya maka masakan ini dapat jadi menu yang spesial.
Crush the shallots, garlic, candlenuts, coriander seeds, granulated sugar, and salt. Sauté the crushed spices in the vegetable oil until fragrant. Put in the shredded chicken breast, coconut milk, bay leaves, kaffir lime leaves, and tamarind juice.
Cara Mengolah Homemade Roti Isi Lemper Ayam
Pada postingan ini ada beberapa resep cara mudah dan cepat yang dapat dipraktekan dalam mengolah homemade roti isi lemper ayam yang siap sobat kreasikan. sobat bisa meramu resep Homemade Roti Isi Lemper Ayam memakai 38 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini silahkan sobat baca selengkapnya langkah-langkah untuk meramu hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam cara bikin resep Homemade Roti Isi Lemper Ayam:
- Gunakan Metode sponge dough (pre-fermented) Bahan Sponge dough :
- Siapkan Buat biang terlebih dahulu
- Ambil 140 gr air hangat (35•C)
- Gunakan 30 gr gula pasir
- Ambil 6-7 gr ragi
- Gunakan Lalu campur dan uleni dengan bahan2 berikut:
- Ambil 300 gr tepung protein tinggi
- Siapkan 1/4 cup (60 ml) susu cair
- Ambil Bahan lain2 nya:
- Ambil 150 gr tepung protein tinggi
- Ambil 85 gr gula halus
- Sediakan 80 gr telur (1 telur utuh + 1 kuning telur)
- Ambil Terakhir masukkan:
- Ambil 70 gr butter + 1sdt garam
- Siapkan Bahan Isian Lemper Ayam
- Sediakan 375 gr ayam (kukus lalu di suwir)
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 batang serai (haluskan)
- Sediakan 2 butir kemiri (sangrai lalu haluskan)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 3 sdm kecap asin
- Gunakan 1/2 sdt kecap ikan
- Gunakan 1,5 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt pala
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Gunakan 100 ml santan
- Siapkan 1 sdm tepung protein sedang
- Gunakan 1/2 sdt tepung maizena
- Ambil Tambahan
- Ambil Eggwash (1 butir telur + 2 sdm susu)
- Siapkan Butter untuk olesan
- Sediakan Cetakan daun pisang uk. 9 cm x 7 cm x 5 cm
- Gunakan Wijen putih (untuk taburan)
- Gunakan Minyak (untuk olesan)
Apabila kamu ada kritik saran atau pertanyaan seputar resep ini, langsung saja hubungi kami. Lihat juga resep Lemper Ayam Home made🐥 enak lainnya! Rasanya sudah tak asing lagi dengan panganan khas nusantara yang bernama lemper ini. Penganan ini terbuat dari ketan dan biasanya berisi abon atau suwiran daging ayam, dan terbungkus oleh daun pisang.
Cara memasak resep Homemade Roti Isi Lemper Ayam:
- Cara Membuat Isian Lemper : - - Suwir dada ayam yang sudah di rebus - - Haluskan kemiri - - Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, sereh, kemiri, tepung terigu dan maizena. Aduk rata
- Masukkan daun jeruk, ayam suwir, kecap ikan dan kecap asin. Campur rata - - Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica, pala, ketumbar. Campur rata - - Kemudian tambahkan santan. Campur rata - - Masukkan gula pasir. Campur rata. Koreksi rasa - - Sisihkan dan dinginkan sebentar
- Cara Membuat Roti: - - Campurkan bahan biang, aduk rata. Diamkan 15 menit - - Kemudian uleni tepung + susu cair dan bahan biang dengan hook low speed selama 2 menit, kemudian naikkan ke medium speed dan uleni lagi 2 menit hingga tercampur rata - - Lalu tutup dengan kain basah, proofing 1-2 jam - - Setelah proofing, masukkan ayakan gula halus, tepung dan telur - - Uleni rata dengan hook low speed, setelah adonan menyatu, naikkan ke medium speed
- Stlh adonan 1/2 kalis, masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis (kurang lebih 5-10 menit) - - Fermentasi selama 1 jam - - Kempiskan adonan - - Timbang dan bagi masing” 70 gr, bulatkan lalu tutup dengan kain, diamkan 15 menit - - Siapkan cetakan daun pisang, bentuk persegi panjang, oleskan minyak tipis” (supaya tidak lengket)
- Ambil 1 adonan, pipihkan / gilas tipis dengan rolling pin, beri 1 sdm isian, lalu gulung dan kedua ujungnya di cubit” masuk. Letakkan dalam cetakan. Lakukan sampai adonan habis - - Diamkan lagi 1 jam - Setelah 1 jam, beri olesan eggwash (1 butir telur + 2 sdm susu) - - lalu beri taburan wijen secukupnya - - Oven konvensional suhu 140 / 170 derajat, 35-40 menit - - Keluarkan dari oven, langsung oleskan butter
Biasanya, lemper dijadikan sebagai pengganjal perut sebelum makan utama, atau sebagai sajian saat acara tertentu. Lihat juga resep Lemper goreng enak lainnya. Haiiiiiiiiiiii Hari ini aku akan bikin lemper isi ayam. Rasanya enak bgt pas bgt buat nyemil ditemenin teh atau kopi. Kalo kalian lg males bikin ayamnya bol.
Terima kasih telah membaca resep yang kami bagikan di halaman ini. Harapan kami, olahan homemade roti isi lemper ayam yang mudah di atas dapat membantu bunda dalam bikin makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
